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29.和歌山淡水
うなぎのかば焼き 御中元・土用の丑の日に
うなぎの蒲焼 炭火焼 きざみパック5p
カットパック3p うな丼

和歌山淡水さんは、養鰻している地域や季節によりうなぎの質に差があるため、その時々に専門店の目利きで良質なうなぎを厳選して静岡県・愛知県・高知県・宮崎県・鹿児島県の取引先から仕入れています。
また、仕入れてからも徹底した泥抜きをしています。そのため、管理する上で最も重要視しているのは”水”で、常にうなぎの入った水槽に流し込むことで川魚特有のニオイを出来る限り抜き取っています。
大サイズの蒲焼とカットパックに関しては自社工場で丁寧に炭火で焼き上げ、きざみパックについては自社工場にてガス火で焼き上げています。地元和歌山の湯浅醤油を使用したタレで付け焼いています。

     
うなぎの蒲焼
カットパック3P
カットパック5P
大サイズ2尾 カット3パック カット5パック
大サイズのうなぎを1尾まるごと炭火焼したものをお届けします 一人前(50g〜80g)にカットし、小分けで使いやすいようにしています 一人前(50g〜80g)にカットし、小分けで使いやすいようにしています
6,800円(税込) 2,700円(税込) 4,300円(税込)
     
     
きざみ3パック
きざみ5パック
きざみ3パック きざみ5パック
ひつまぶしにも最適なきざみパック(60g×3)です ひつまぶしにも最適なきざみパック(60g×5)です
2,850円(税込) 4,550円(税込)
     
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